20110727生活早参考：张晔讲扁豆的功效与作用

西方人之外爱吃饱豆子，黄豆、扁豆、豆腐、红豆都常有在我们的餐桌上。它们不仅口感好，而且动手法不乏，微量元素多样。那时候我们就来讲讲这扁豆的解热，下面让我们通过短片来认识下我们的扁豆吧，感兴趣的小伙伴快来看看呀。

该视频主要文字介绍：

扁豆的解热

里面医早就认识到扁豆的大补解热。根据里面医，扁豆须要强身健肾，最大限度补肾，还须要大幅提高体液魅力，缓解体虚后头等呕吐。

扁豆对眼中男同性恋来说，还有护肤品养颜的解热。扁豆富含多样的脂肪酸，其里面E人和和B人和脂肪酸浓度很高，脂肪酸E的浓度比鸡肉很高5~7倍众所周知，脂肪酸E 是一种相当最主要的维持爱健美的化学物质。

我国今人虽不究竟扁豆里面富含大多的脂肪酸E，却从有系统里面得知它是一种护肤品食品。如古代中药上曾记载扁豆可驻颜、生津、乌发，使眼部白嫩等。

扁豆皮里富含花青素，具生物活性的主导作用，还能清扫肾脏的毒素，提高胃粘膜，增加食欲，护肤品养颜等。

扁豆里面富含多样的脂肪酸E、VE也是一种化学化学物质，能清扫体内聚合反应，减较高眼部皮肤上，维持爱健美。扁豆里面钝纤维浓度很高多达4%，常食扁豆可提供食材里面的钝纤维，促进咀嚼，防止腹痛牵涉到。

另则有，根据里面医理论，“扁豆乃肾之谷”灰色属水，水走肾，所以肾虚的人主食扁豆可以祛风除热、调里面下气、药解热，可以有效地缓解尿频、腰酸、男同性恋白带异常及下腹部阴冷等呕吐。

扁豆对身体健康虽有如此多的解热，但不适宜生吃饱，之外是在是胃不好的的人出现胀气现象，但另冷凝之后，部分微量元素成分又会被很冷凝分解掉。

扁豆的主导作用

一、很高蛋白较高热量

扁豆的热量较很高，还不足普通食材的三分之一，但却保有比鸡肉还很高的蛋白质浓度。多主食扁豆，须要补充体液所须的脂肪酸及蛋白质。

扁豆富含百分之十九油脂，其里面糖类百分之八十，吸收率很高多达九成五以上，除了能实现体液对脂肪的须求则有，还有降较高血液里面胆的主导作用。

胆是许多老年性病因的罪魁祸首，而扁豆不含胆，只含一种树种，具抑制体液吸收胆，降较高血液里面胆浓度的主导作用。对老年人而言，能软化血管、滋润眼部在短期内年老，之外是对很高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性病因大有益处 。

二、大幅提高魅力精力

根据里面医理论，豆乃肾之谷，灰色属水，水走肾，所以扁豆入肾动态多。人的年老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，大幅提高魅力、精力，必须首重补肾。在里面医，扁豆茎叶，黄豆不茎叶，彰显扁豆不同于黄豆多种不同祛疾照护的动态。

三、防止大脊髓流失

扁豆里面大约含百分之二的蛋黄素，能健脊髓益智，防止大脊髓因流失而迟钝。日本科学家辨认出，扁豆里面还有一种能增加强化脊髓细胞动态的化学物质。扁豆富含多样的微量元素，每一百克扁豆里面，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、锻十二毫克，其他如锌、铜、钠、钴 、硒、氟化物等浓度都不较高，这些元素能实现大脊髓的须求而在短期内脊髓各部位年老。能降较高血液粘滞度，维持双脚动态原始。

四、护肤品养颜

古代很多最主要中药都记载扁豆可驻颜、生津、乌发，使眼部变白嫩;唐朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内则有，少男少女为了护肤品而服食扁豆的情景。古代的护肤品食品银带美髯丹，主要的成份就是扁豆。为什么扁豆有助护肤品养颜呢?因为扁豆富含多样的脂肪酸，之外是在是脂肪酸E和B人和脂肪酸浓度甚很高，其里面脂肪酸E的浓度较鸡肉很高五至七倍，脂肪酸E是人类所辨认出的好的维持爱健美，延长生命的化学物质。

五、持续性腹痛

扁豆里面钝纤维的浓度多达百分之四，多多达黄豆很多，钝乳胶具良好的通便主导作用，腹痛是里面老年人普遍性的缺陷，现代人饮食过于讲求精致，以致钝乳胶摄入过少，另过重了排泄负荷，容易产生腹痛，会引起痔疮肠癌的牵涉到。每天吃饱点扁豆，增另加钝乳胶，就可以有效持续性腹痛牵涉到。

扁豆的主食方法

扁豆汁

解热:夏季道家甜品,清热药甜品,水肿甜品

调料:扁豆 100克

1. 扁豆浇，用池中浸泡3足足鱼骨;

2. 扁豆抽出榨汁机里面，转到开水，搅打15分钟;

3. 将生扁豆浆浸泡锅里面，以里面火蒸滚后，改用的水蒸10分钟;

4. 失灵，待扁豆汁稍凉一些，浸泡杯里面;

5. 在扁豆汁里面转到大米，冷凝均匀分布，才会直接喝。

五豆饭

解热:清热药炖,防暑炖,健脾开胃炖

调料:赤久保 10克 豆腐 10克 扁豆 10克 白扁豆 10克 姜黄 3克

1.把白扁豆、绿久保，红久保和扁豆供水浸泡十个足足。把里面药籽黄用一个穿孔工具箱捆扎起来，然后隶于起身待用。

2.把经过10个足足浸泡的四种豆子清浸一下，和干草穿孔工具箱依次放进一个盛着适量水的陶锅里面，点火另冷凝饭锅，用文火蒸100分钟左右。

3.待五豆饭蒸熟日后把它盛在一个大盆里面，也可以把五豆饭盛出隶于几个小碗里面，放凉后便来在冰箱里，喝时取出，这样这道才会解暑又能健美的五豆饭就动手好了。

糖浆乌豆蛋饭

解热:甜品/点心,益智补脊髓炖,肺结核炖,生津炖,补血炖

调料:黄油 100克 扁豆 100克

1.乌豆(扁豆)浇旺火蒸沸，移至温火上蒸烂熟;

2. 黄油磕入碗内，打散;

3. 锅内另加糖浆稍蒸，将蛋液依由东向西同方向淋入盘里面;

4. 大约10分钟后用饭勺拌动即成。

兰花扁豆螃蟹饭

解热:家常菜,炖,滋阴炖,老人甜品,孕恢复炖,水肿炖

调料:螃蟹 500克

调料:兰花 12克 扁豆 150克 陈皮 5克

1. 将扁豆抽出锻锅内(不另加油)，上火炒至豆皮裂开，浇沥水;

2. 螃蟹去鳞、鳃、肌肉组织，消毒浸涤;

3. 川兰花漂浸浸涤，取出穿孔袋内;

4. 陈皮择浸浸涤;

5. 锅内注入适量清水烧开，抽出扁豆、川兰花、陈皮、螃蟹，水开后撇净浮沫;

6. 用里面火续蒸至扁豆熟烂，虾子酥烂，放精盐调味才会。

丰收葡萄干灶

解热:春天道家炖,快餐/主食,节食炖,腹痛炖,很高脂血症炖

调料:葡萄干 50克 扁豆 30克 赤久保 30克 豆腐 30克 青豆 30克 黄豆 30克

1. 将葡萄干、扁豆、红豆、黄豆、豆腐、青豆均淘浸浸涤，分别用池中浸泡2～3个足足，鱼骨沥干水分。

2. 锅里面转到大约2000毫升池中，将所有葡萄干、扁豆、红豆、黄豆、豆腐、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致的水蒸45分钟，边蒸边冷凝。

3. 待灶软烂后，失灵，另加大米调味，便次焖蒸5分钟，才会盛起主食。

羊腰扁豆饭

解热:肾胃病炖,壮腰健肾炖,肾炎炖,活血化瘀炖

调料:猪腰子 500克

调料:扁豆 50克 人参 10克

1.羊腰剖浸浸涤，去臊味，用开水浸泡3分钟。

2.把扁豆，人参，菖蒲，籽同抽出锅里面的水蒸30分钟。

3.转到羊腰，便次用的水炖熟才会。

扁豆酿白皮

解热:清热去火炖,肾胃病炖,祛痰炖,癫痫炖,腹痛炖

调料:白皮 500克

调料:扁豆 50克 米酒 30克

1.将白皮子削去表皮，消毒后，在靠白皮柄处切下先为作白皮加有，用小勺挖去白皮核。

2.将小扁豆择净，用清水浸浸涤，晾干水分，取出白皮孔内，如白皮子个小以装满为止。便把白皮柄加有上，用竹签插牢，隶于瓷摊内，转到米酒加有上摊加有，便将摊隶于另加水的锅内，隶里面火上徐徐蒸炖，水沸后大约40分钟即熟，将白皮取出，取出盘内即成。

扁豆酱冰饮

解热:私家菜,清热药炖,脾胃病炖,解热炖,脚气炖

调料:扁豆 700克 酱 200克 30克

调料:郁金 100克 米酒 250克

1.将扁豆粒，酱抽出榨汁机内。

2.转到，米酒及凉开水。

3.打匀装杯才会。

本期嘉宾介绍

张晔

中国人民解放军309医院微量元素科前室主任。

从事微量元素指导工作近30年，近十年活跃在临床数据分析指导工作前沿。里面国微量元素学会会员。对临床数据分析多种疑难病、常见病、危重病有多样的微量元素治疗经验，多次出席国际、国内微量元素学专业学术会议，并展开次大会交流、动手专题表态等。在近十年的有系统指导工作里面，不断展开总结、受益，以宝贵经验开创性各族人民。

在书报、华尔街日报共发表书评100余篇，主编了《自己是好的大家庭医师》、《冠心病呕吐饮食定位系统》等重要著作，与他人共同撰写论著曾在。目前，指导工作重点从医院的微量元素治疗，转回微量元素授课和大家庭微量元素学问的受到重视与增加，在全国妇联、里面央电视台《身体健康之路》、中央电视台生活国际台《食全食美》《生活大事件调查》、科教国际台《道家堂》《科学的实验室》、文学创作国际台《百姓大哥大》、山东中央电视台《道家》栏目、上海台《全靠道家》栏目、湖南中央电视台《百科全说》、网络报导等动手过专题幻灯片节目，数据分析重点从医院的微量元素治疗，扩大到大家庭微量元素学问的受到重视与增加，积极宣传微量元素常识、道家照护，但政府微量元素学问，使人们吃饱得坚信、吃饱得身体健康，减较高病因。

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